Second de Cuisine - Restauration Collective H/F

Pour le compte d’un acteur majeur de la construction en charge d’un chantier basé à Courchevel, nous recrutons un second de cuisine (H/F) pour intégrer une cuisine collective et participer à la production de 210 repas quotidiens (70 pax max sur 3 services), en collaboration avec le chef de cuisine.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la direction du chantier, vous contribuerez activement à la qualité culinaire et au bon fonctionnement du service.

Missions principales

• Préparation culinaire : Participation à la production des repas et pâtisseries maison, en respectant les consignes du chef.
• Application des normes : Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Logistique : Aide à la gestion des commandes (via logiciel dédié), calcul des coûts, et signalement des difficultés.
• Polyvalence : Participation aux réunions, nettoyage, et soutien ponctuel pour les réceptions ou services.
• Collaboration : Travail en équipe avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade.

Profil recherché

• Expérience : Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en tant que second de cuisine ou en poste similaire.
• Compétences clés :
  • Maîtrise des techniques culinaires et créativité.
  • Organisation, rigueur et réactivité.
  • Sens du service et capacité à travailler en équipe.
• Atouts : Dynamisme, autonomie et adaptabilité.
• Permis B obligatoire.
• Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans le domaine.

Dynamique, passionné et créatif ? Vous êtes à l’écoute d’une opportunité en intérim pour la saison estivale (mai - novembre) 2026 ? Contactez Marion OYER au 06 86 30 13 32 ou par mail : marion.oyer@sigma.tech

A noter que le poste est logé, nourri, blanchi.