Responsable F&B H/F

SIGMA Talent, cabinet lyonnais spécialisé dans le recrutement et l’intérim, accompagne un groupe en pleine expansion dans la création d’un poste clé pour structurer et enrichir son offre de restauration. Rejoignez une équipe où l’excellence opérationnelle et l’innovation sont au cœur de la stratégie.

Missions :

• Management des opérations : Superviser et coordonner les équipes de salle, optimiser la planification, et participer activement aux services.
• Développement de l’offre : Collaborer avec les chefs de cuisine et de service pour construire et ajuster les offres (petit-déjeuner, déjeuner, tea time, apéritif, vente à emporter, bar, dîner).
• Expérience client : Garantir une qualité d’accueil irréprochable et proposer des améliorations pour enrichir l’expérience.
• Gestion économique : Suivre les indicateurs de performance (CA, food costs, ticket moyen), optimiser la rentabilité, et négocier avec les fournisseurs.
• Événements et procédures : Coordonner l’organisation des événements et mettre en place des procédures opérationnelles (hygiène, normes HACCP).

Profil recherché :

• Expérience confirmée en management d’équipe dans la restauration.
• Leadership, autonomie, et sens des responsabilités.
• Polyvalence : capable d’assurer un service en salle tout en pilotant la stratégie.
• Sensibilité à l’enchantement client et maîtrise des coûts.
• Connaissance des normes HACCP.

Conditions :

• CDI – 39h/semaine – Temps plein.
• Rémunération : à partir de 3 000 € brut/mois (selon expérience).
• Lieu : Lyon (présentiel).

Pourquoi postuler ?

• Intégrer un pôle en plein essor, avec un accompagnement personnalisé pour évoluer.
• Bénéficier d’un environnement stimulant et de perspectives de mobilité interne.
• Donner du sens à votre expertise en participant à la structuration d’une offre F&B d’exception.

Contact : Marion Oyer 
Responsable Recrutement Hospitality
SIGMA Talent 52 quai Rambaud, 69002 Lyon
marion.oyer@sigma.tech – 06 86 30 13 32